所谓弯枝，是将在花弯曲至自己所需插用的形状。如果无法完善的弯枝，就难以达到理想的形状。所以，弯枝是仅次于剪枝的第二重要的技术。弯枝是以人工的手法，达成花材的自然状态所施用的技巧。所以，首先必须仔细观察花材的性质，再加以适当的弯枝法。开花店如果不了解花材是何种质材的话，必须利用不需要的部分，实际弯曲看看。

　　最基本的弯枝法是以手弯曲。细枝的话，可用双手横握细枝，逐渐用力，加以弯曲。不仅需用手指的力量，同时亦需使用手腕的力量，尽量使其自然的弯曲。也有人双手直拿细枝，左手保持安定，右手出力使其弯曲。此种方法与前者相同，不仅须出力，手腕亦须出力。手握花草的茎部时，手温会逐渐转至茎部，然后逐渐弯曲。假如花材为荷花的话，用拇指与食指加以揉搓弯曲(指弯)。假如花材为芒草的话，用手指轻轻抚捋(捋弯法)。若树枝过粗，无法用手弯曲的话，可在外侧剪个切口，以握弯或压弯的要领，静静将其弯曲。不过，千万不可将其折断。起先可利用剪刀剪切口，若枝干过粗的话，也可使用锯子。

　　折弯法和前述的切弯法的原理相同，不同处是以握刀在切口将枝折成一半。若材质过硬的话，不适用此法，否则可能会将其折损。

　　处理柳枝、南天、木莲等容易弯折的花材之时，可先以酒精灯或蜡烛炙烧一下，再行弯曲。花枝弯曲之后，立即放入冷水中，以固定形状。花枝接触火焰之时，为了避免花、叶受到直接加热，可先用温热报纸包住。

　　过于粗壮的树枝，无法以手或剪刀弯曲时，可使用楔子加以弯曲。楔子是一个与树枝同粗的V字形的木片。用剪刀或锯子在枝干的1/2-2/3处，横剪一刀，塞入V字形的楔子，以阻止枝干恢复直挺，永保弯曲的形态。不仅可利用此法使枝干弯曲，亦可同时在枝干的数处塞入楔子，更能造出美丽的弧线。不过，一旦使用此弯曲枝干的话，就无法恢复原状，所以进行前需多加考虑。

　　各种花的切剪法

　　弯曲枝干时，需注意不可损及枝干和枝茎的整体，否则，将会影响到吸水的功能而促使花材枯萎。

　　放射状的花

　　放射状康乃馨与菊花类均属之。每一种花的茎都很长，因此是易于分割的花材。分割时应注意下列3点：

　　1、大花可以剪短

　　2、如果要表现出很长时，应使茎的线条与花的附着方式呈现一条美丽线条

　　3、避免剪成不自然的形状，例如直角弯曲状